La semana que viene se celebra el Festival del Medio Otoño, pero en los estantes de tiendas y supermercados de toda China ya pueden encontrarse estas típicas delicadezas estacionales, conocidas en China como 'yuebing'. Las marcas tradicionales de Shanghai aportan nueva vitalidad a las variedades de pasteles de luna de este año, incluyendo sabores sofisticados para satisfacer los paladares más puntillosos.
Para los clientes con una mentalidad más tradicional, la célebre productora cantonesa de pasteles de luna Xing Hua Lou ha unido esfuerzos con Daoxiangcun, otra célebre pastelería, para encontrar nuevas ideas.
"Esta es la primera vez que se combina un pastel de luna de estilo cantonés con un hojaldre típico de Suzhou. A pesar de que, en su momento, fuimos rivales, ahora somos aliados, para llevar más vitalidad al mercado. Establecimos un centro de I+D hace 2 años, para desarrollar productos más saludables y satisfacer a las nuevas generaciones, con nuevos sabores y formas", dijo Zhi Jing, directora general adjunta de Xing Hua Lou.
El Museo de Shanghai se ha asociado con los Hoteles Hyatt y ofrece cajas de pasteles de luna de una de sus colecciones más populares. Está decorada con elementos del famoso artista Sun Kehong, de la dinastía Ming.
"Queremos que nuestros productos culturales y creativos salgan del museo y se integren con marcas de otras industrias. De esta forma, podemos difundir nuestra cultura de una forma más amplia", dijo Feng Wei, subdirectora del Departamento de Productos Culturales y Creativos del Museo de Shanghai.
Se estima que, este año se venderán pasteles de luna en China por valor de 21.800 millones de yuanes.
La semana que viene se celebra el Festival del Medio Otoño, pero en los estantes de tiendas y supermercados de toda China ya pueden encontrarse estas típicas delicadezas estacionales, conocidas en China como 'yuebing'.
