‍El aguacate es una fruta de grandes beneficios para la salud y con un alto valor nutricional, rica en vitaminas, ácidos grasos y proteínas, y tiene altos niveles de sodio, potasio, magnesio y calcio, con un 80% de ácidos grasos insaturados. Siendo una fruta con "alta energía y baja en azúcar", es muy popular internacionalmente.

El aguacate se introdujo por primera vez en Taiwán en 1918, luego en Guangzhou, Shantou y Jieyang, en la provincia de Guangdong, en 1925, y gradualmente en Fujian, Hainan, Guangxi, Yunnan, Sichuan, Zhejiang, Guizhou y otras provincias. Después del año 2021, ha sido aceptado gradualmente por los consumidores chinos.

Aguacate: la fruta estrella importada en China desde Latinoamérica.

A lo largo del tiempo, a medida que han ido cambiando los gustos de los consumidores chinos, sus actitudes dietéticas y sus pautas de consumo, los aguacates se han ido incorporando a las recetas chinas y pueden combinarse con una amplia gama de platos. El concepto de alimentación "verde y saludable", muy buscado por las nuevas generaciones, ha propiciado el desarrollo de la industria de los alimentos ligeros, y se cree que el aguacate, como representante de los ingredientes de los alimentos ligeros, dará paso a una nueva ronda de crecimiento de la demanda.

Aguacate: la fruta estrella importada en China desde Latinoamérica.

Las estadísticas muestran que la demanda de aguacates en el mercado nacional sigue aumentando cada año, pero actualmente más del 90% de los aguacates del mercado nacional dependen de las importaciones. En 2010, las importaciones de aguacate de China fueron sólo 2 toneladas, mientras que, en 2018, se importaron 43.900 toneladas y el monto de importación alcanzó 133,38 millones de dólares. En 2020, el número de importaciones de los aguacates, que provienen principalmente de México, Chile y Perú, fue de 27.500 toneladas. Algunos expertos pronostican que en 10 años China se convertirá en el mayor consumidor mundial de aguacates. Las importaciones de México en 2020 ascienden a 4.339 toneladas, ya que el valor es de más de 11 millones dólares. México es el mayor productor de aguacates del mundo, pero su cuota de mercado en China se ha ido repartiendo entre Chile y Perú estos años.

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