Siendo China un país tan extenso, no es de extrañar que las tradiciones y costumbres varíen enormemente de un lugar a otro. Sin embargo, una cosa es cierta en todo el país: la cena de reunión de Nochevieja es la más importante de todo el año, pero lo que la gente come y cómo cocina puede ser muy diferente. 

En el norte de China, la gente suele comer dumplings. Los dumplings se parecen a los lingotes de plata con forma de barco que se utilizaban en la antigua China y que simbolizan la buena suerte y la riqueza. Mientras que en el sur, la gente suele comer "Nian Gao" que es pastel de arroz, o "Tang Yuan", una especie de bola de arroz con diferentes rellenos.

Las reuniones familiares y las visitas a amigos durante las fiestas son una costumbre compartida. Y como hemos visto, hay mucho que hacer. En Beijing, el primer día del Año Nuevo se celebran ferias en los templos, donde los visitantes pueden encontrar actuaciones folclóricas tradicionales y comida callejera local. En Shanghai, se exhiben farolillos de colores en el Jardín Yu. Y en Guangzhou, las ferias de flores son la quintaesencia del festival. La gente suele regalar flores o plantas en macetas a familiares y amigos para expresar sus deseos de Año Nuevo.