El sabor agrio es uno de los cinco sabores de la vida. Al experimentar con el sabor agrio, el pueblo de la etnia zhuang rompe las barreras del entorno; con el regusto de lo agrio, acumulan tradición; con la sensación de lo agrio, se revitaliza el espíritu. El sabor agrio del pueblo zhuang es la memoria de la familia, la inmersión de su etnia y el espíritu del campo.