En las modernas ciudades comerciales de Zhejiang, son muchos los deliciosos aperitivos que se esconden en sus avenidas y callejones, sabores de los que los residentes locales jamás pueden desprenderse. A los oriundos de Zhejiang, sin importar cuán lejos estén de su tierra, siempre que el dulce aroma de la comida autóctona se les cruza en el camino, el corazón se les agita y la mente vuela hasta aquel instante del pasado en el que el dulzor de un bocadillo fragante los marcó para siempre.