Aunque el proyecto de “devolución de tierras agrícolas a bosques” ha reducido la cantidad de tierras cultivables en China, con la ayuda de la diversificación del uso del suelo y las inversiones masivas en tecnología agrícola, la eficiencia de la producción agrícola sigue aumentando y la producción de alimentos en China sigue creciendo. En este punto no podemos dejar de mencionar, después del arroz híbrido, otra tecnología innovadora del país: el arroz resistente a la salinidad. Esta técnica permite a los agricultores cultivar arroz en suelos salinos y alrededor de zonas costeras. Es cariñosamente llamado el “arroz de agua salada” en China.