Todos los platos del festín se elaboran con ingredientes del lago Dongting. No hay límite en el número de platos que se pueden servir, y cuantos más, mejor. Sin embargo, dependiendo del pescado, los platos se cocinan y se fríen de diversas maneras que han llegado hasta hoy. Han pasado cientos de años, pero aún se pueden percibir los conocimientos culinarios trasmitidos por generaciones en el festín completo de pescado, y saborear el auténtico sabor de la zona del lago Dongting.