Quinta parada del viaje alimentario: echemos un vistazo a la región costera de China, aquí en Zhoushan, provincia de Zhejiang. Flotan en el mar millones de jaulas, que constituyen la granja marina de China. De hecho, desde Zhejiang hasta Guangdong, a lo largo de más de 1.000 millas de línea costera, se pueden ver jaulas similares por todas partes. Los agricultores chinos pueden practicar la acuicultura en cualquier cuerpo de agua abierto, ya sea un embalse, un río o un lago. 

La gran mayoría de los productos del mar en China provienen de la acuicultura. De los 68,65 millones de toneladas de mariscos consumidos en China en 2022, solo 13 millones de toneladas fueron producto de la pesca, las restantes 55,65 millones provinieron de granjas marinas. En comparación, el 90 % de los mariscos en Japón provienen de la pesca. Gracias a la acuicultura, los ciudadanos chinos pueden comprar mariscos asequibles y disfrutarlos en sus comidas diarias.