El pescado siempre está presente en el menú de infinidad de familias durante el Año Nuevo Chino. Comer pescado adquiere el mismo significado que colocar pareados auspiciosos y encender petardos, pues se trata de una costumbre capaz de portar los deseos de un año próspero. Cada pez alberga un significado diferente. De esta manera, la carpa dorada simboliza la buena fortuna; la carpa plateada transmite deseos de prosperidad y el pez mandarín sirve para rogar por riqueza y éxitos. Sea cual sea su significado, los platos de pescado que se sirven en la Fiesta de la Primavera permiten a los comensales materializar sus anhelos para el año venidero.