Las montañas y los ríos de Sichuan nutren y alimentan los corazones de las gentes de esta región, y ellos, además de cultivar las colinas y los fértiles campos, han creado un paraíso gastronómico único. El sabor entumecedor de la pimienta de Sichuan, el picante, la frescura y el aroma de las comidas de Sichuan dan muestra del carácter abierto de la gente de esta región, y se han difundido ampliamente en China.