El jamón ibérico, conocido en China como “jamón español”, es un manjar exponente de la identidad culinaria española que entró hace unos años en el mercado de China como un producto de lujo, pero poco a poco se ha ido popularizando hasta integrarse en restaurantes y eventos de las grandes urbes del país. ¿Cuál es el secreto de este tesoro de la cocina española, protagonista en la Exposición Internacional de Productos de Consumo de China?