El 4 de diciembre, la Fiesta de la Primavera de China y las prácticas sociales del pueblo chino en la celebración del año nuevo tradicional que lo integran fueron inscritos por la Unesco en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Desde una dimensión temporal, la Fiesta de la Primavera es el proceso de transición del año viejo al nuevo. En el calendario lunisolar chino, comienza el 23º día del último mes y termina el decimoquinto día del primer mes.

Chu Xi, como se conoce la víspera de la Fiesta de la Primavera, marca el último día del calendario lunar chino y es una importante ocasión para despedir lo viejo y recibir lo nuevo.

Durante esta festividad, es tradición que las personas escriban el carácter "fu" (福), que simboliza buena fortuna, y cuelguen coplas alusivas en las puertas de sus hogares. 

Por la noche, las familias se reúnen para celebrar una cena especial. Los platos tradicionales incluyen jiaozi, o ravioles chinos, pescado, pollo y otras delicias, cada uno con un simbolismo particular relacionado con la prosperidad, la unión familiar y la abundancia.

Esta cena se extiende hasta altas horas de la noche, no solo como un adiós a los años pasados, sino también como una forma de expresar esperanza y buenos deseos para el Año Nuevo que comienza.