Honduras, uno de los países que busca expandir el mercado internacional con la exportación del café, cerró el año 2023-2024 con 6,1 millones de quintales exportados. Para este año 2024-2025 se proyecta un incremento de 7,2 millones de quintales exportados al mercado internacional. 

"Bueno, la cosecha 2023-2024 cerró con 6,1 millones de quintales en exportaciones, hubo una disminución en la cosecha, pero ya de cara a esta próxima cosecha 24-25 esperamos un aumento y hay un pronóstico de cosecha de 7,1 millones de quintales", señaló Mario Suazo, vicepresidente de IHCAFE. 

Honduras mantiene un sólido liderazgo en el mercado internacional del café gracias al esfuerzo inalcanzable de más de 120 mil productores, la mayoría de los cuales son pequeños agricultores. A través de estrategias de producción sostenible y la mejora constante en la calidad del grano, el país ha logrado destacar en los mercados más exigentes.

"Para que se mantenga, ahorita ya entramos en cómo IHCAFE está implementando lo que es la nueva estrategia de renovar sin dejar de producir. Entre todos estos productores que están entrando en la estrategia, lo que queremos es mantener la sostenibilidad de la producción de cada finca y así tener la sostenibilidad de lo que es la producción a nivel nacional", dijo Adonis Hernández, extensionista de IHCAFE.

"Estamos trabajando perfiles de sabor buscando pues mercados asiáticos. La verdad es que les gustan esos cafés que son más florales, más test, un poquito más cítricos. Estamos trabajando en nuestro café para perfilar ese tipo de mercados", dijo Franco Ordóñez, productor de café hondureño. 

A pesar de estas proyecciones optimistas, el sector enfrentará grandes desafíos, entre ellos el cambio climático, que presenta una amenaza constante afectando tanto la producción como la calidad del grano.

"A raíz del cambio climático, las floraciones, el tema de producción ha venido a impactar directamente. Normalmente nosotros tenemos tres o cuatro floraciones en el año. Y a raíz del cambio climático se han dado una o dos floraciones en diferentes partes del país. Para nosotros particularmente aquí en la finca, fue una sola floración", dijo Franco Ordóñez, productor de café hondureño. 

El sector apuesta a la diversificación para el 2025. Se busca expandir la presencia del café hondureño en el mercado asiático y europeo. El café hondureño no solo representa cifras, sino historias de resiliencia y trabajo duro desde Honduras para el mundo con proyecciones hacia nuevos mercados. El grano continúa conquistando paladares.