Algunos expertos en materia culinaria aseguran que la comida que elige una persona puede ser una representación de su carácter. Las recetas caseras de los habitantes de cada provincia están impregnadas del privilegiado entorno natural, con sus paradisíacos paisajes y aguas cristalinas, y es por ello que traducen toda esa belleza a la mesa familiar, para que todos puedan sentir el espíritu de la cocina China.