La palabra ¨té¨, en varios idiomas del mundo proviene de diferentes variaciones de la palabra china 茶. 

El té verde (绿茶) tal vez es el más natural, no tiene fermentación ni procesado de hojas. Longjing (龙井), Maofeng (毛峰) y Biluochun (碧螺春) son las variedades más famosas. El té rojo(红茶) es fermentado antes de ser tostado. El té oolong (乌龙) se obtiene después de una fermentación parcial. Es una especialidad del sureste de China.

Los tés comprimidos son aquellos que, por supuesto, son prensados y se les da cierta forma. Con frecuencia son llamados té de ladrillo (砖茶). Y también existen los tés con fragancia (花茶). Este tipo de té se obtiene mezclando flores u otras fragancias con el té. El té de jazmín tal vez es el más famoso. 

Desde hace miles de años, en China es una de las necesidades diarias y ha sido difundido para ser degustado por gente de todo el mundo.