En Fuzhou, las mañanas comienzan con un cuenco humeante de sopa de albóndigas de pescado. Es uno de los platos más emblemáticos de la ciudad, querido tanto por sus residentes como por quienes llegan de visita. Para la gente de esta ciudad costera, la albóndiga de pescado sabe a mar, pero sobre todo, sabe a hogar. Y su historia no termina en las orillas: une ambos lados del estrecho.