Son alimentos tradicionales en la Fiesta de la Primavera. En el norte del país se preparan ravioles en la “nochevieja” china, y se comen cuando el reloj marca la media noche. 

Para desearse buena suerte, la gente a menudo agrega monedas, caramelos, castañas, dátiles o semillas de cacahuete en el relleno. Cuando a alguien le toca un raviol con moneda, se cree que ganará mucho dinero en el nuevo año; cuando le toca uno con caramelo, su vida será dulce; y cuando le toca uno con manises, tendrá buena salud y vivirá una larga vida. 

En el norte del país se preparan ravioles en la “nochevieja” china, y se comen cuando el reloj marca la media noche.

Casi en todas partes de China se prepara niangao, con harina de arroz glutinoso o mijo, un pastel que alude a una vida cada año mejor. En realidad este alimento puede hacerse también con harina de otros cereales y de maneras variadas. 

En las zonas al sur del río Yangtse se prepara con arroz glutinoso pulverizado por el molino de agua; en el norte con harina de mijo; y en el sudoeste donde habitan muchas etnias minoritarias son bolas de harina de arroz glutinoso cocidas. 

Casi en todas partes de China se prepara niangao, con harina de arroz glutinoso o mijo, un pastel que alude a una vida cada año mejor.