Ingredientes:
Carne molida de cerdo
Puerro chino
Puerro
Jengibre
Sal
Salsa de soya
Salsa de sésamo
Condimentos molidos
Jugo de zanahoria
Jugo de espinaca
Jugo de repollo morado
Jugo de fruta de dragón
Harina de trigo
Agua
Preparativo:
1. En un recipiente, se agrega la harina de trigo, y se la mezcla con agua para preparar la masa. En vez del agua, se preparan otras cuatro masas con el jugo de zanahoria, el jugo de espinaca, el jugo de repollo morado, y el jugo de fruta de dragón. Se reposan las masas un poco.
2. Se cortan finamente el puerro chino, el puerro y el jengibre.
3. Se mezclan la carne molida de cerdo y el puerro chino picado. Se agregan un poco de sal, dos cucharadas de salsa de soya, una cucharada de aceite de sésamo, y un poco de condimentos molidos. Se mezcla bien.
Preparación:
1. Se estila la masa en una tira larga y delgada. Se la divide en trocitos pequeños. Con un rodillo de cocina, se preparan las envolturas con los trocitos. Se preparan las envolturas con otras cuatro masas.
2. Se pone el relleno en el centro de una envoltura, y se la cierra bien los bordes.
3. Después de formar los ravioles, se calienta agua en un wok. Cuando el agua está hirviendo, se agregan los ravioles para cocer. Cuando el agua da un hervor de nuevo, se echa agua fría y se sigue cociendo. Se repite esta acción tres veces, y los ravioles ya están listos.
Ravioles de huevos y hongo orejón
Ingredientes:
Huevos revueltos
Hongo orejón picado
Zanahoria picada
Puerro chino picado
Sal
Aceite de sésamo
Preparativo:
1. En un recipiente, se agrega la harina de trigo, y se la mezcla con agua para preparar la masa. Se reposa la masa un poco.
2. Se mezclan huevos revueltos y el hongo orejón picado. Se agregan un poco de sal, y dos cucharadas de aceite de sésamo. Se mezcla bien.
Preparación:
1. Se estila la masa en una tira larga y delgada. Se la divide en trocitos pequeños. Con un rodillo de cocina, se preparan las envolturas con los trocitos.
2. Se pone el relleno en el centro de una envoltura, y se la cierra bien los bordes.
3. Después de formar los ravioles, se calienta agua en un wok. Cuando el agua está hirviendo, se agregan los ravioles para cocer. Cuando el agua da un hervor de nuevo, se echa agua fría y sigue cociendo. Se repite esta acción tres veces, y los ravioles ya están listos.
