Carne de pollo con calabaza

Ingrediente:

Carne de pollo

Calabaza

Dientes de ajo 

Condimento:

Sal

Sazonador chino

Azúcar

Concentrado de gallina en polvo

Vino de cocina

Almidón disuelto en agua

Almidón

Preparación:

1. Primero cortamos la calabaza por la mitad. Y luego cortamos un cuarto a partir de la mitad anterior. La pelamos y le quitamos las semillas. Se corta en rebanadas y luego en trozos. Cocer la calabaza a vapor por 15 minutos.

2. Cortar la carne en dados. Condimentar con sal, sazonador chino, concentrado de gallina en polvo, vino de cocina y almidón disuelto en agua. Mezclar bien. Dejar reposar un poquito.

3. Estallar los dientes de ajo.

4. Calentar la sartén. Poner un cucharón de aceite. Agregar la carne a saltear. Retirar la carne y el aceite. sofreír el ajo. Agregar la carne. Poner medio cucharón de caldo. Condimentar con sal, sazonador chino y un poco de azúcar. Agregar la calabaza cocida. Poner un poco de caldo. Agregar un poco de almidón disuelto en agua. Por último, poner el ajo dorado por encima como un toque.

Calabaza blanca rellena

Ingrediente:

Calabaza blanca

Carne de cerdo

Setas

Castañas de agua

Camarones pelados

Condimento:

Sal

Azúcar

Sazonador chino

Concentrado de gallina en polvo

Salsa de soya

Vino de cocina

Aceite de sésamo

Almidón disuelto en agua

Pimienta

Preparación:

1. Pelamos la calabaza blanca. Luego retiramos la parte interior con ayuda de un cuchillo. Por último, el espacio vacío resultante se rellena con el salteado de carne de cerdo, setas, castañas de agua y camarones pelados. Poner la calabaza blanca en caldo bien condimentado para cocer por 10 minutos. 

2. Cortar las setas en trozos. Cortar las castañas de agua también en trozos. Cortar la carne en rebanadas y luego en trozos más pequeños.

3. Retirar la calabaza blanca.

4. Sofreír un poco la seta. Retirar la seta. Saltear la carne. Agregar el camarón pelado. Añadir la castaña de agua. Agregar la seta dorada. Poner un poco de caldo. Condimentar con sal, sazonador chino, azúcar, pimienta, concentrado de gallina en polvo, vino de cocina y salsa de soya.

5. Poner esta preparación en el centro de la calabaza blanca. Por último, cocer la calabaza blanca rellana en el horno por 40 minutos.