Ingredientes:
Arroz cocido
Calabacín
Zanahoria
Nabo cortado y cocido
Brotes de helechos cocidos
Brotes de soya cocidos
Setas cortadas, cocidas y sazonadas
Algas purpúreas
Salsa picante especial
Huevo
Preparación:
1.Se cortan el calabacín en cuartos y la zanahoria en tiras y se cuecen.
2.Freír el huevo.
3.Se coloca el arroz cocido en el fondo de un tazón y se dispone todos los ingredientes juntos sin mezclar.
4.Se añaden la salsa picante especial y el huevo frito en el centro, y se puede esparcir un poco de semillas de sésamo previamente tostadas sobre la superficie del huevo frito.
Niangao con Mariscos
Ingredientes:
Niangao
Col
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Calamares
Camarones
Mejillones
Tentáculos de pulpos pequeños
Salsa de jarabe
Ají molido con sal
Dientes de ajo picados
Preparación:
1.Se cortan la col y los pimientos rojo y verde en trozos cuadrados y la cebolla en tiras.
2.Se sofríen un poco los dientes de ajo picados y el ají molido con sal.
3.Se añade agua, se mezclan un poco los ingredientes y se incorporan los trozos de Niangao. Se introducen los vegetales. Se cuecen hasta que rompa el hervor.
4.Se incorporan los mariscos en el siguiente orden, calamares, tentáculos de pulpos pequeños, camarones y mejillones.
5.Se cuecen a fuego vivo durante 7 minutos.
6.Por último, se añade la salsa de jarabe.
Arroz cubierto / Deditos de arroz cubiertos con algas purpúreas
Ingredientes:
Arroz cocido
Mezcla de condimentos (Cacahuetes, semillas de sésamo, musgos y un poco de sal)
Pimienta
Algas purpúreas
Perejil
Rebanadas de nabos
Aceite de sésamo
Preparación:
1.Se mezcla el arroz cocido con los condimentos.
2.Se añade un poco de aceite de sésamo. Se incorporan todos los ingredientes de forma homogénea.
3.Se forman “deditos” de arroz.
4.Se cubren los “deditos de arroz” con algas purpúreas.
5.Finalmente, se introducen las rebanadas de nabos y el perejil para adornar el plato.
