Suining es una ciudad llena de colinas y rica en cloruro de magnesio. Gracias a la técnica milenaria de explotación de la sal y la rica producción del pozo, la gente de Suining tiene una preferencia por el uso de la sal. La sal es el tesoro de Suining y es también la inspiración de la cocina local. Para la gente de Suining, la sal es algo más que un condimento. La sal es el enlace con su propia historia. En este episodio de Así es China, les presentaremos los pozos antiguos de salmuera de cloruro de magnesio, la cazuela de Suining, y manjares en los que la sal es protagonista.