Los ingeniosos habitantes de Fuqing cultivan la navaja con métodos científicos para comer a menudo dicho manjar delicioso. De esta manera, se ha satisfecho la demanda de alimentos gourmet por parte de las personas, protegiendo, al mismo tiempo, el medio ambiente. Fuqing, una pequeña ciudad costera rica en mariscos, situado en la provincia de Fujian de China, es un paraíso para los amantes de la comida. El pastel de ostras con abundantes ingredientes en su relleno, se muestra plenamente el anhelo por la buena mesa y la buena vida de los lugareños, y también es el sabor nativo más orgulloso del dicho pueblo. Hay muchos tipos de mariscos en el mar. Algunos de ellos, muy deliciosos, solo se pueden obtener de la forma más primitiva. En unas islas pequeñas de la ciudad de Shantou, en la provincia de Guangdong, se encuentra un tipo de marisco especial en las grietas de las rocas: el percebe japonés.