El exceso de nitrógeno en el sargazo como resultado de la actividad humana ha provocado que estas algas se conviertan en un hábitat de naturaleza muerta que invade las playas de Florida y El Caribe en niveles como no se habían visto hasta la fecha. Las playas están abarrotadas de macroalgas de olor nauseabundo. En este episodio de "América Ahora", exploraremos el impacto catastrófico que tiene esto en los ecosistemas costeros y en pesquerías.

Oaxaca, la cuna de la gastronomía mexicana

La sierra mexicana es hogar de una de las cocinas más famosas del mundo. Oaxaca es el estado más indígena de México, hogar de pueblos ancestrales con miles de años de antigüedad. Pero la comida en Oaxaca va más allá de los globalmente famosos tacos. La gente del centro de México lucha por preservar no solo su patrimonio culinario antiguo, sino también la filosofía y tradiciones detrás de este. Desde la costa a la sierra, estas tradiciones culinarias forman la base de la comida oaxaqueña.