Hongyadong es un sitio turístico famoso de Chongqing, situado en el distrito comercial más importante de esta ciudad. Cuenta con una historia de más de 2.300 años y abarca una superficie de 46.000 metros cuadrados. Este lugar fue construido al costado del pie de la montaña, a las orillas del río Jialing. Su estilo arquitectónico se caracteriza por sus ¨casas elevadas sobre pilotes¨. Los visitantes pueden recorrer sus numerosas terrazas, apreciar sus altos edificios, visitar sus vistosos comercios o dar un paseo por la intersección de los dos ríos.
Es una gran combinación de naturaleza, cultura, historia y comercio. En este lugar podemos encontrar diferentes bocadillos y productos típicos de esta región. La comida picante es una de las predilecciones de los habitantes, es así que podemos encontrar diferentes tipos de alimentos como la carne seca y condimentos picantes, cacahuete frito y muchos otros.
Pollo con taro
Ingredientes：
Pollo
Taro
Ají encurtido
Salsa pastosa y picante de haba
Cayutana china
Jengibre
Ajo
Puerro picado
Pimienta
Azúcar
Concentrado de gallina en polvo
Vino de cocina
Salsa de soya
Preparación：
1.Cortar el pollo en trozos grandes.
2.Verter el aceite en la sartén caliente. Agregar un poco de cayutana china. Poner los trozos de pollo en la sartén. Revolver los ingredientes.
3.Añadir el ají encurtido y la salsa pastosa y picante de haba. Poner el jengibre y los trozos de ajo. Verter un poco de vino de cocina.
4.Agregar los taros. Añadir un poco de agua. Poner una pizca de sal, pimienta y azúcar. Dejar cocinar por 30 minutos.
5.Agregar un poco de concentrado de gallina en polvo y sazonador chino.
Suanlafen
El Suanlafen es uno de los platos más tradicionales de Chongqing. Tiene su origen en la provincia de Sichuan y también es muy consumido en Guizhou. Se caracteriza por su sabor agrio, picante y sabroso. Además, es uno de los alimentos favoritos de los habitantes del lugar. Los fideos suanlafen están hechos a base de almidón de boniato y guisante, y se acompañan de sojas, cacahuetes fritos, verduras cocidas y otros condimentos. La gente de Chongqing tiene la costumbre de comerlo en el desayuno. De esta manera, inician sus actividades del día con un buen tazón de deliciosos fideos suanlafen.
Ingredientes：
Almidón de boniato y guisante
Agua
Brotes de soya
Cacahuetes fritos
Verduras cocidas
Sal
Vinagre
Aceite picante
Aceite de sésamo
Salsa de soya
Preparación：
1.Elaborar la pasta con agua y almidón de boniato y guisante.
2.La coloca en una rasera y la golpea para lograr que ésta escurra a través de los agujeros y se formen los fideos.
3.Cocer los fideos durante unos segundos hasta que estos salgan a la superficie del agua.
4.Recoger los fideos con la rasera, escurrir y ponerlos en tazones.
5.En los tazones con fideos se añaden brotes de soya, cacahuetes fritos, verduras cocidas, sal, vinagre, aceite de pimienta, aceite de sésamo y salsa de soya.
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