El yangmei es una fruta propia de Asia, la que se cultiva principalmente en el sur de China. Hoy nos encontramos en Cixi, ciudad que se considera como el lugar de origen de esta fruta, la cuna del yangmei.
El yangmei de Cixi es famoso por tener un hueso pequeño y un jugo dulce. Cada año durante el mes de junio cuando maduran los yangmei, los turistas y lugareños viajan a las afueras de Cixi para recogerlos. En esta época es fácil encontrar varias preparaciones hechas con esta fruta.
Pastel de yangmei
Ingredientes：
Yangmei
Azúcar
Gelatina
Preparación：
1. Primero cortar los yangmei en trozos. Exprimir el jugo.
2. Calentar el jugo de yangmei, agregar azúcar, revolver un poco.
3. Agregar la gelatina, revolver bien.
4. Poner el jugo en un molde. Refrigerarlo por una noche.
5. Dividir el pastel en trozos pequeños. Ponerlos en el plato preparado.
6. Rociarlo con la miel encima.
Mermelada de yangmei
Ingredientes：
Yangmei
Azúcar
Gelatina
Preparación：
7. Cortar los yangmei en trozos pequeños.
2. Poner los yangmei en olla a cocer y aplastarlos con el cucharón.
3. Condimentar con azúcar.
4. Agregar la gelatina, revolver.
5. Servir en el recipiente.
