Esciena a la salsa de yangmei
Ingredientes:
Jugo de yangmei
El pescado
Jengibre
Cebollino
Vino de arroz
Sal
Pimienta blanca
Almidón
Azúcar
Vinagre
Almidón disuelto en agua
Preparación
1. Primero escamar y quitar las aletas, limpiar bien el pescado. Hacer unos cortes y luego marinar con vino de arroz, sal, jengibre, cebollino y pimienta blanca por 10minutos.
2. Después rebozar el pescado con almidón y freírlo en el aceite tibio. Cuando esté bien dorado, retirar y escurrir.
3. Luego calentar el aceite y freír el pescado de nuevo por 3 segundos para que el pescado sea crujiente por fuera y tierno por dentro.
4. Segundo preparar la salsa de yangmei. Poner un poco de aceite en la olla, agregar el jugo de yangmei y condimentar con azúcar, vinagre y un poco de almidón disuelto en agua.
5. Cuando la salsa esté espeso verterla sobre el pescado frito. Ya está listo el plato.
Vegetales con yangmei verde
Ingredientes:
Yangmei verde
Tomate verde
Brócoli
Apio
Arveja
Espárrago
Azúcar Sal Almidón disuelto en agua
Preparación:
1. Primero cortar todos los ingredientes en trozos y luego calentar el agua para escaldar brócoli, apio, arveja y espárrago por unos segundos.
2. Saltear un poco el tomate y yangmei primero, después agregar los otros vegetales y revolver un poco.
3. Condimentar con sal y azúcar, por último rociar con un poco del almidón disuelto en agua. Revolver un poco y puede servir.
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