(Fuente: AP)

Cada año, los productores de vino en Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle saben que tendrán que cosechar sus viñas en la oscuridad en algún momento entre mediados de noviembre y mediados de diciembre.

Unas pocas horas antes de la noche designada, comprueban el clima antes de concluir que las temperaturas bajarán lo suficiente como para que las uvas se congelen. La cosecha comienza a las 5 am en la oscuridad.

Antorcha en mano, se arrodillan en la nieve para cortar y recoger las uvas, cuya agua interna se congelan al llegar a temperaturas de entre -6 y -10 grados centígrados. 

Cada botella de medio litro costará unos 40 euros. 

La Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle utiliza la uva Prié Blanc para la producción de varios vinos como el blanco y el espumoso. Pero cada año, dependiendo del clima, también producen entre 1.000 y 3.000 botellas de vino de hielo.

Cada botella de medio litro costará unos 40 euros. El vino de hielo se suele producir en países como Austria, Alemania y Canadá.