Shimura, director del Centro Creativo Futuro de la firma de publicidad Dentsu Group, ideó el concepto de inteligencia artificial "Tuna Scope" mientras masticaba su plato crudo y miraba un programa de televisión sobre comerciantes de pescado que pasan una década dominando la habilidad de seleccionar alta calidad de atún para restaurantes de sushi.
Utilizando un algoritmo de aprendizaje profundo para analizar los datos de clasificación de los comerciantes, Tuna Scope ahora se ha convertido en una aplicación para teléfonos inteligentes.
El pescado de la más alta calidad, que puede pesar alrededor de 300 kilogramos, se vendió por más de 3 millones de dólares estadounidenses en subastas pasadas de atún.
Según la Organización para la Promoción de la Pesca Responsable del Atún, anualmente se consumen alrededor de 2 millones de toneladas de atún en todo el mundo, de las cuales Japón representa una cuarta parte.