La Fiesta de la Primavera es época de tradiciones y la comida es, sin lugar a dudas, la protagonista. Un grupo de extranjeros que viven en Beijing se reunieron para descubrir, de primera mano, qué platos comen las familias chinas durante estos días. 

Sobres rojos, o 'hongbao', albóndigas de la felicidad y cortes de pelo que podrían maldecir a tu tío. Estas son algunas de las cosas con las que crece un chino. Cuestiones que, probablemente, no tengan mucho sentido para un extranjero.

Por esa misma razón, un numeroso grupo de extranjeros se reunió en Beijing para descubrir, de primera mano, cómo celebran las familias chinas la Fiesta de la Primavera.

Sobres rojos, o 'hongbao', albóndigas de la felicidad y cortes de pelo que podrían maldecir a tu tío. 

En el menú, platos de toda China. Sophia es una de las dos cocineras encargadas de la cena. Según ella, pese a que los sabores y estilos cambian de región a región, los ingredientes son, básicamente, los mismos. 

"No importa de qué parte de China eres. Prácticamente cada familia utilizará los mismos ingredientes, aunque a su manera", dijo Sophia Du, la cocinera de 'The Hutong'.

La coanfitriona, Yao Wang, ayudó a Sophia a elegir los platos, en base a estos ingredientes.

"Por ejemplo, necesitábamos pollo, necesitábamos carne, necesitábamos pescado. Por eso haremos pollo de esta forma y, quizá, pescado de esta otra forma", dijo Yao Wang, otra cocinera de 'The Hutong'.

En chino, la palabra "pescado" suena de forma similar a abundancia. Y los comensales aprendieron qué debe comerse para maximizar la buena fortuna.

Descubrieron, además, tradiciones no culinarias, como encender petardos para espantar a los malos espíritus o no cortarse el pelo durante el primer mes del Año Nuevo.

La Fiesta de la Primavera se celebra de formas muy distintas en todo el mundo. Pero para los chinos, es la festividad más importante del año, una que debe celebrarse en familia.

Estos días, sus familiares están lejos, en sus países, pero gracias a esta cena, este grupo de extranjeros ha podido sentirse como en familia.

En chino, la palabra "pescado" suena de forma similar a abundancia. Y los comensales aprendieron qué debe comerse para maximizar la buena fortuna.