En la ciudad costera de Tabaka, en el noroeste de Túnez, la periodista Sonia Ibidhi, de 42 años, se dedicó a la agricultura orgánica y cultivó flores comestibles en invernaderos. 

La periodista Sonia Ibidhi se dedicó a la agricultura orgánica y cultivó flores comestibles en invernaderos. 

El chef Bassem Bizid cocina platos con flores comestibles en un hotel de lujo en Gammarth, un exclusivo suburbio del norte de la capital tunecina.

El chef Bassem Bizid cocina platos con flores comestibles en un hotel de lujo en Gammarth.

Los tunecinos han utilizado ciertas flores en su cocina tradicional. Los pétalos de rosa secos se utilizan para los dulces y la lavanda para las especias. Pero las flores que se utilizan en sopas, ensaladas y tés son algo nuevo para ellos.