Atrás quedaron los días en que el chocolate caliente era simplemente cacao líquido con una pizca de malvaviscos. Los clientes más exigentes de Londres buscan ahora bebidas gourmet con una mayor variedad de sabores y diferentes porcentajes de cacao, pero, al mismo tiempo, que utilicen granos de origen natural.
Los clientes están buscando muchos más que el acostumbrado toque de cafeína.
El 2022 estará marcado por la tendencia del "chocolate posh hot" y una chocolatería de lujo con sede en Reino Unido, Knoops quiere ofrecer a sus clientes una gran variedad de productos de calidad, premium.
La apertura de su primera tienda fue en 2013 en Rye, en el condado de Sussex, sur de Inglaterra. Knoops cuenta ahora con siete sucursales en ciudades desde Brighton a Oxford, incluyendo cuatro en Londres.
En los escaparates de sus tiendas se muestra la denominación "origen único" que significa que sus chocolates calientes tienen una sola fuente de origen natural que procede de países como Venezuela, Ecuador y Perú y que se ofrecen en diferentes rangos de porcentajes.
Tanto los chocolateros artesanales del otro lado de la ciudad como la dueña de Copperhouse Chocolate, Juliet Sampson también están disfrutando del auge que están teniendo los diferentes tipos de chocolate caliente, entre el público. Como vegetariana, todas sus bebidas no contienen lácteos y están mayormente elaboradas a base de plantas. Sampson ha dedicado tiempo en mantener un suministro de calidad y es ella misma, quien hace el seguimiento en la compra del cacao, desde los centros de origen hasta su destino final, Reino Unido.
Jeffer Young es el Director ejecutivo de Estrategias Allegra. El atribuye el creciente interés en el chocolate de lujo en general, a una mayor demanda por disfrutar de "experiencias gourmet".
Atrás quedaron los días en que el chocolate caliente era simplemente cacao líquido con una pizca de malvaviscos. Los clientes más exigentes de Londres buscan ahora bebidas gourmet con una mayor variedad de sabores y diferentes porcentajes de cacao, pero, al mismo tiempo, que utilicen granos de origen natural.