Bistro Na's en Los Ángeles llegó a los titulares esta semana con el anuncio de que había sido galardonado con una codiciada Estrella Michelin por la famosa Guía de Restaurantes Michelin. Este ranking especial rompió los 10 años de ausencia de Michelin en Los Ángeles, y convirtió a Bistro Na's en el único restaurante chino en el sur de California en recibir este galardón.
"Estamos encantados de ser el único restaurante chino tradicional que se premió con una estrella Michelin en el sur de California", dijo el chef ejecutivo Tian Yong, quien reina sobre todo lo culinario en el Bistro Na's en Los Ángeles. "¡Es un sueño hecho realidad!". Para su clientela de élite, cenar en el Bistro, que ofrece la Noble Cuisine de Beijing, es una mini vacación a los tiempos de la dinastía Qing de la China imperial.
La decoración del restaurante tiene un estilo elegante con diseños imperiales clásicos, con paredes de celosía de madera de color almendra, incrustaciones de vidrio esmaltado y detalles chinos tallados a mano. En el techo, las luces brillantes con tonos redondos y luminosos cuelgan de una rejilla de madera, y las mesas de estilo imperial y las sillas de madera tallada llenan el espacio del comedor. Proporciona un entorno tranquilo que refleja la grandeza de días pasados.
Tian, la estrella emergente del mundo gastronómico, ya recibió un importante reconocimiento internacional por sus exquisitas creaciones mientras trabajaba como Jefe de cocina china para comidas VIP preparadas para atletas y oficiales campeones en los Juegos Olímpicos de Beijing 2008.
Ahora, Tian planea hacer de Bistro Na's en Los Ángeles una excelente meca gastronómica para los angelinos y visitantes de fuera de la ciudad. Combinando ingredientes excepcionales preparados por un equipo dedicado de expertos chefs dirigidos por Tian, muchos de sus platos están inspirados en las nobles recetas de Beijing que se remontan a la dinastía Qing, como las costillas de cerdo ahumadas, las ligeras y sabrosas tortillas caseras de cebolla verde, camarones crujientes, cordero crujiente y tierno, postres delicados de frijoles y natillas, etc.
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