La cocina de la sal de Zigong es parte de la cocina de Sichuan. Además de mantener el sabor, el aroma y el picor de la cocina de Sichuan, su mayor característica es su gran consumo de tiempo y su esfuerzo y sofisticación. 

Los platos de ternera son los más tradicionales de Zigong. En este episodio de Así es China se presenta por qué Zigong era el centro de la producción de la sal en la dinastía Qing, la historia del enriquecimiento de los comerciantes de la sal y los platos tradicionales de sal en Zigong.