Hunchun se encuentra en el extremo este de la provincia de Jilin y pertenece a la Prefectura Autónoma de Etnia Coreana de Yanbian. Hunchun cuenta con ranchos naturales de distintos tamaños. El entorno influye en su gente. La desarrollada ganadería proporciona una rica variedad de productos de carne a los lugareños, cuyo alimento favorito, sin duda, es la carne de ternera. La gente de Hunchun no sólo es exigente con el proceso de preparación, sino también con la calidad de la carne. 

La textura suave y tierna de la carne se debe a la forma especial de la crianza de los animales. Los cuidadores dedican mucho tiempo y esfuerzo para criar y cuidar a sus animales. La sabrosa carne de Yanbian y los platos típicos de Hunchun deleitan el paladar de los lugareños. Son aficionados a la ternera y al mismo tiempo, especialistas en su preparación. Esta incesante innovación ha creado la cultura gastronómica del vacuno de la etnia coreana.