Hablar de México es saborear su comida típica y extrañar las mieles de sus destilados.  En esta oportunidad se trata de los tacos al pastor. Una mezcla agridulce que no puede dejar de probar si viaja a tierras aztecas y que hoy es catalogado como el mejor plato a nivel mundial según el portal de recomendaciones gastronómicas Taste Atlas.

Ir por las calles de la Ciudad de México es sentir un constante aroma a carne adobada con ingredientes secretos. Dentro de cualquier colonia de la capital, siempre estará presente ese olor que desprende una piña asada al carbón. Tortillas de maíz hechas a mano sirven de cama para pequeños cortes de cerdo, cilantro, cebolla, piña y salsas de diferente grado de picante. Son los tacos al pastor, hoy, símbolo de la comida mexicana, pero con raíces extranjeras.

Tacos al pastor.‍

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