Una pizzería de Buenos Aires fue elegida como la "Mejor de América Latina" según la Guía 50 Top Pizza. El premio se entregó en el Teatro Mercadante de Nápoles, el lugar de nacimiento del chef Maurizio De Rosa, que ofrece un producto ligado a sus orígenes.

El italiano Maurizio De Rosa cocina con la naturalidad de quien metió las manos en la masa a una tierna edad. Sus abuelos eran panaderos y su tía Antonia le enseñó a preparar pizza frita. En San Paolo ofrece la verdadera pizza napolitana.

Su pizzería fue elegida como la mejor de América Latina por este producto verdaderamente napolitano. Una masa liviana, con mucho gluten, abundante agua y un poco más. 

"Pasamos a los ingredientes, que son típicos de Nápoles, el tomate, preferiblemente del área volcánica de Nápoles, baja acidez, muy sabroso. La mozzarela debe ser rigurosamente fresca, nosotros no usamos la mozzarela en barra como en Argentina, tiene que ser la fresca, que salga leche, prácticamente, y aceite extra virgen de oliva. Son pocos ingredientes, ingredientes populares de Nápoles, pero de primera calidad", Maurizio De Rosa, propietario de Pizzería San Paolo.

De Rosa estudió, trabajó y tuvo restaurantes en Nueva York. En enero de 2012, cuando se avecinaba una tormenta, él y su hermano fueron al aeropuerto y tomaron el primer avión que despegaba, venía a Buenos Aires.

Pizzería San Paolo fue elegida como la mejor de América Latina por este producto verdaderamente napolitano.

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