Entre todas las obras que se conservan de Su Shi, hay un total de 1.212 poemas sobre temas de gastronomía, ingredientes y alimentación, y más de 50 poemas que hablan específicamente de comidas. No en balde, en China hay más de 60 platos con su nombre artístico: “Dongpo”. Detrás de todas esas recetas homónimas adaptadas localmente está, en efecto, la esencia de la cocina de su natal Meishan, una pequeña ciudad cálida y soleada a orillas del río Min.