Cuando se trata de la frescura del agua, el cangrejo puede destacar entre su especie. Es un manjar que vale la pena admirar, y cada vez que aparece en la mesa, se convierte en el centro de atención. Desafortunadamente, parece que son pocas las personas que conocen la historia detrás de esta deliciosa comida. En el mar, en los estanques de los ríos, en los arrozales, con su armadura y sus pinzas, los cangrejos impresionan con su imponente presencia. Pero cuando los cangrejos encuentran a su pareja ideal, se despojan de su armadura y regresan a una vida de paz, para mostrar su belleza y aroma exquisitos con gracia y elegancia. Solo aquellos que aprecian la exquisitez del cangrejo pueden disfrutar de su sabor sin dejar ni una pizca desaprovechada.