Perú es la cuna del crecimiento y domesticación de la papa. Como un alimento crucial a nivel mundial, las papas no solo han cambiado la historia alimentaria global, sino que han abierto nuevas posibilidades para la comunicación entre diferentes naciones y culturas. En el pasado, los recursos genéticos de papas en China eran limitados, lo que dificultaba mejorar en gran medida su calidad y su rendimiento. Por ello, China y Perú dieron inicio a un nuevo intercambio y cooperación en el ámbito.