En esta primavera, la ciudad de Tianshui de la provincia de Gansu sobresalió por un tipo de aperitivo local llamado malatang, una mezcla de alimentos hervidos en caldo caliente y picante. Una ciudad que no era tan famosa, se convirtió de repente en un destino turístico de gran popularidad. Esto suena increíble, pero Tianshui no es el único ejemplo de este tipo. 

En el verano del año pasado, la ciudad de Zibo se volvió viral por su barbacoa. Después en el invierno, Harbin se convirtió en la ciudad más atractiva para los turistas por su cultura de hielo y nieve, y ahora le toca a la ciudad de Tianshui. Se trata de un fenómeno que merece la pena analizar.