Guangdong, a lo largo de sus milenios de historia y transformaciones, ha creado un escenario próspero de abundancia y riqueza, y ha impregnado a la gastronomía local con un gusto intenso y exuberante. Los cantoneses saben cómo comer, lo cual es un consenso tanto de comensales locales como de visitantes foráneos. Delicias de montañas y campos, mariscos y pescados frescos, hacen su magnífica aparición en las mesas cantonesas, desplegando colores encantadores y formando una cultura culinaria distintiva y única.