El café ha adquirido una gran popularidad en los últimos tiempos en China, tanto que se ha convertido en un pilar de la vida moderna. Su inconfundible aroma y su inyección de energía son dos características que el consumidor chino cada vez valora más. Ahora, en la provincia de Sichuan, un grupo de emprendedores está llevando esta pasión a otro nivel en el pueblo de Gaoshan. En línea con el impulso del país para revitalizar la economía rural, su enfoque no podría ser más innovador: café de ajo.

Lo que alguna vez fue un tranquilo edificio del comité del pueblo en el corazón de Gaoshan, hoy rebosa de actividad. Convertido en un centro multifuncional, alberga una casa de huéspedes, una cafetería y un espacio para eventos que acoge desde celebraciones de cumpleaños hasta actuaciones de música en vivo.

Este dinámico espacio es el resultado de la visión de jóvenes emprendedores como Dai Chao, quien dejó una exitosa carrera en Beijing para dedicarse a su pasión. Según Dai, las sólidas políticas y directrices de China en materia de revitalización rural les llevaron a construir su proyecto desde cero en el campo.

El producto estrella del pueblo, el café de ajo, es una muestra de este espíritu innovador. Aprovechando la alta calidad del ajo de la zona, los emprendedores han creado una bebida única que se ha convertido rápidamente en la favorita de los locales. Con ventas que alcanzan un promedio de 200 tazas al día, esta bebida simboliza la capacidad del pueblo para combinar tradición con los gustos modernos.

La visión de Dai va más allá de una sola bebida. Ha renovado varias casas abandonadas del pueblo y las ha convertido en hostales, generando empleo para los habitantes locales y atrayendo turistas. De cara al futuro, también planea ampliar la oferta cafetera.

Dai comentó que, para 2025, planean que todos los nuevos productos estén relacionados con el café y los cultivos. Crearán fusiones de café con arroz, con col rizada y con una variedad de vegetales, frutas y cultivos.

Esta transformación del campo está impulsada por el apoyo de las políticas gubernamentales. Sichuan ofrece incentivos financieros para fomentar el turismo rural y revitalizar los activos del pueblo, creando un entorno favorable para los emprendedores. Este respaldo, sumado al entusiasmo de jóvenes innovadores, está convirtiendo a Gaoshan en un modelo de desarrollo rural.

Dai dijo también que están utilizando Gaoshan como una incubadora para emprendedores que retornan, ofreciendo apoyo eficiente y de bajo costo, incluyendo alojamiento, comedores comunitarios y espacios de oficina, con el fin de desarrollar líderes de la industria rural y fomentar su crecimiento.

Con el respaldo del gobierno local y el empuje de jóvenes talentos, este resurgimiento rural está abriendo el camino hacia una nueva era de prosperidad en el campo, donde la innovación y los recursos locales se combinan para construir un futuro vibrante y sostenible.