Cada año, cuando los hongos de Kunming inundan el mercado, la popularidad del caldero chino de setas silvestres y del hongo matsutake fresco se dispara entre los comensales. Estas dos recetas ponen a prueba la dedicación y habilidades de los chefs. Solo con ingredientes excelentes y una técnica culinaria excepcional se puede satisfacer plenamente a los convidados a la mesa con estos platos.