Boletus edulis es el nombre científico de esta seta comestible, también conocida en China como hongo de hígado de buey rojo debido a su apariencia y sabor, semejantes a los del hígado de este animal. Tiene un hermoso color y un sabor delicioso. Hoy temprano, el restaurante recibió un singular pedido de un cliente. El plato solicitado fue hígado de buey rojo salteado.