La cultura culinaria única de Xinjiang atrae a innumerables comensales. El "naan" ocupa un lugar insustituible en la dieta de las etnias de Xinjiang, y es un alimento básico indispensable en la vida diaria de las personas. Xinjiang también es famoso por su barbacoa única, con un sabor picante y aromático. Se trata de una especialidad tradicional uigur. Generaciones de personas llenas de sabiduría han mejorado la técnica, formando una categoría de barbacoa única que ha perdurado hasta hoy.