China se caracteriza por una gran variedad y tipos de melones, sobre todo los de la variedad “hami”, de una intensa delicadeza y dulzor. Sin embargo, la variedad “cuerno de cabra” es, sin duda, una de los más peculiares y desconocidas para la población occidental. Este tipo de melón se caracteriza por su exótica forma alargada. Su cáscara es algo rugosa, de un verde similar al de la sandía y con líneas blancas verticales. Es abundante en nutrientes de calidad, y destaca por su gran poder de hidratación, ideal para los meses de verano. Con un sabor no excesivamente dulce, puede ser una opción perfecta para los diabéticos cuando no está muy maduro. Aunque si se consume antes de tiempo es de sabor áspero y de textura parecida a las calabazas.
