La olla caliente de ternera estilo Chaoshan, originaria de la emblemática región de Chaoshan en Guangdong, China, es célebre por su devoción casi sagrada a la frescura. El secreto para alcanzar la perfección radica en utilizar exclusivamente ternera de la más alta calidad (a menudo de una apreciada raza local), sacrificada y magistralmente fileteada en finas láminas el mismo día. Este proceso garantiza una ternura y un sabor que rozan lo sublime.