En el distrito de Shunde, Foshan (provincia de Guangdong), Chen Xiaodong, un chef nacido después del año 2000, ha fusionado los pasteles crujientes tradicionales de Guangdong con la imagen del león danzante —símbolo del patrimonio inmaterial del sur de China— para crear el impresionante pastel de león cantonés. Su propuesta, que representa una nueva ola de repostería de estilo de moda china, se ha vuelto viral en las redes sociales.
Chen Xiaodong, un chef nacido después del año 2000, ha fusionado los pasteles crujientes tradicionales de Guangdong con la imagen del león danzante.
La versión del león danzante elaborada por Chen Xiaodong ganó atención del público por su forma delicada y simpática.
La versión del león danzante elaborada por Chen Xiaodong ganó atención del público por su forma delicada y simpática. Algunos usuarios incluso comentaron: “¡Tiene un aspecto casi de peluche!”
Actualmente, Chen Xiaodong trabaja como profesor de cocina en una escuela de la ciudad de Foshan, donde se dedica a formar a futuros talentos culinarios y a transmitir sus conocimientos especializados.
Actualmente, Chen Xiaodong trabaja como profesor de cocina en una escuela de la ciudad de Foshan.
Ha creado el“Taller Dongchu”, donde guía a sus alumnos en la elaboración de panes y dulces tradicionales con estilo de moda china.
Su objetivo es fusionar los elementos de la cultura tradicional china con la gastronomía clásica, dando nueva vida a los sabores del pasado.