El verano en China es una temporada llena de color, sabor y tradición. Los mercados se llenan de frutas frescas y jugosas que no solo conquistan el paladar, sino que también cuentan historias fascinantes. Hoy te invitamos a explorar algunas de las frutas más emblemáticas de esta estación y sus curiosas tradiciones.

Lichi, la reina de las frutas

El lichi es una de las frutas estrella del verano, con una pulpa translúcida, jugosa y dulce. En China a esta fruta es conocida como “la reina de las frutas”. El famoso poeta Du Mu (803-852) escribió un poema que registra la historia entre la sabrosa fruta y la bella concubina imperial Yang Yuhuan. A la joven le encantaba comer lichis. Para complacerla, el emperador ordenó seleccionar los lichis más frescos del sur del país y transportarlos hasta Chang’an, mediante un agotador servicio de mensajería a caballo. Así nació el famoso verso de Du Mu: “Un jinete levanta polvo rojo, la concubina sonríe. Nadie sabe que son lichis los que llegan.” Hoy en día, los lichis siguen siendo un dulce imprescindible del verano.

Sandía, el “rey del verano”

La sandía es la fruta imprescindible para los chinos en verano. La forma más sencilla y divertida de disfrutarla es partirla a la mitad y comerla con una cuchara; otra opción popular es hacer jugo de sandía, agregar hielo y saborear su frescura. En el pasado, cuando no había refrigeradores, las personas usaban el agua fresca de los pozos como una “nevera natural” para enfriar las sandías. Sacarlas del pozo y probar su pulpa refrescante era una experiencia inolvidable para muchos chinos. Ya sea cortada en trozos, bebida como jugo o disfrutada directamente, la sandía es sin duda el “rey del verano”.

Uvas, dulces naturales

Las uvas, con su sabor dulce y ligeramente ácido, parecen pequeños caramelos naturales. Entre las variedades más populares están las uvas Kyoho y las de aroma rosado. En China, el cultivo de uvas se remonta a más de 2000 años atrás. Fueron introducidas durante la dinastía Han por Zhang Qian, diplomático del imperio quien las trajo desde Asia Central.

En los pueblos chinos, las uvas no son solo una fruta, sino también un símbolo de vida tranquila. En los patios de las casas, los racimos de uvas cuelgan de los emparrados. Al atardecer, las familias se sientan bajo las parras para disfrutar de la brisa y relajarse. Es un instante que parece un poema de la vida.

Yangmei, la “gema” entre las frutas

Yangmei, una fruta típica de China, es conocida como la “gema” entre las frutas por su hermoso color rojo púrpura. Tiene un sabor agridulce y es delicioso, ideal para calmar la sed y refrescar. En el sur del país, se acostumbra sumergirlo en agua con sal para potenciar su dulzura, o convertirlo en vino o jugo frío para combatir el calor.

Melocotones, albaricoques y melones, una explosión de sabores

Además de los lichis, sandías, uvas y yangmei, el verano chino ofrece más variedad de frutas como melocotones, albaricoques, melones, piñas, bananas, cada uno con su dulzura y frescura característica. Estas frutas enriquecen la diversidad de sabores y hacen del verano una temporada aún más deliciosa.

En estas frutas frescas y jugosas se esconden no solo los sabores del verano chino, sino también sus tradiciones y recuerdos culturales. Y en tu tierra, ¿qué frutas especiales marcan el verano?