El polvo de olla es un tipo de medicina china tradicional. Está hecho de varios vegetales y por eso, se le conoce como crema de cien hierbas. Tiene propiedades desintoxicantes según la medicina china. La crema de cien hierbas se forma con el polvo del humo, tiene un sabor picante, es templado y no es tóxico. 

En el condado de Xinning de la provincia de Hunan, hay un plato: Hígado de cerdo con polvo de olla. Zhaishi, situado en la provincia de Hunan, es un pueblo con una historia milenaria. Aquí hay un peculiar postre llamado té de mil flores. 

Los principales ingredientes son calabaza blanca, rábano y pomelo verde. Normalmente se toma en las fiestas o días importantes. ¿Por qué surgió un postre así de peculiar? El pueblo de Chang'anying se halla entre las montañas de la provincia de Hunan. Los ancianos de avanzada edad son mucho más numerosos que en las demás regiones. 

Dicen que tiene que ver con el té de gusano. La elaboración del té es muy especial. El ingrediente principal no es el té común sino un tipo de planta salvaje local. Debido a la cantidad limitada, en 2012, la producción del té de gusano no llegaba a los mil kilos.